• Acquérir les règles de sécurité et de sûreté en vigueur
• Respecter les consignes, procédures et modes opératoires
• Maîtriser et appliquer les règles d’hygiène et de nettoyage
• Acquérir les connaissances de préparation des plateaux repas destinés aux passagers ainsi qu’au personnel en vol.

Client Potentiels:

• Toute personne souhaitant exercer le métier d’agent de catering aéroportuaire

Pré-requis :

• Casier judiciaire vierge pour l’obtention du badge
• Savoir lire et écrire le français
• Être autonome, organisé, polyvalent et motivé
• Être apte à travailler en équipe
• Satisfaire aux vérifications des antécédents en fournissant un bulletin N°3 du casier judiciaire + CV actualisé
• Permis de conduire et véhicule recommandés

FORMATIONS REGLEMENTEES (3,30 heures)

• 11.2.6.2 : formation des personnes accédant à la ZSAR sans escorte (badge)
• 11.2.3.10 : la formation des personnes qui effectuent sur les approvisionnements de bord des contrôles de sûreté autres que l’inspection/le filtrage

SECURITE EN PISTE (3.30 heures)

• Connaissance du règlement d’exploitation des aires de mouvements
• Les missions des différents intervenants et leur obligations de sécurité
• Les obligations de sécurité des intervenants
• L’état des lieux
• Le repérage des intervenants autour des aéronefs
• Évaluation des risques
• Prévention des risques
• Appréhension de l’arrivée d’un avion
• Gestion du temps de l’escale d’un avion
• Gestion du départ de l’avion

PROCEDURES ET CONSIGNES D’HYGIENE (3,30 heures)

• Les différents produits et matériels utilisés
• Techniques spécifiques de nettoyage (trolleys, plateaux, vaisselles, couverts, outils de travail…etc)
• Les différentes règles d’hygiènes renforcées (COVID 19)

MODULE PREPARATION DE PLATEAUX REPAS (21 heures)

• Techniques de préparation des plateaux repas
• Techniques de préparation des trolleys
• Connaissance des différents types de repas, de classes et de passagers
• Respect des différentes chaines (froid et chaud)
• Les différentes procédures en fonction des compagnies aériennes et types d’avions

Description de l’équipe pédagogique

• Formateurs expérimentés et spécialisés dans les métiers de l’aérien

Suivi de l’exécution et évaluation des résultats

• Feuilles de présence.
• Questions orales ou écrites (QCM).
• Mises en situation pratique.
• Tests d’évaluation des acquis de la formation.

Ressources pédagogiques

• Accueil des stagiaires dans une salle dédiée à la formation, équipée de vidéo-projecteur et de téléviseur.
• Documents supports de formation projetés.
• Exposés théoriques
• Quiz en salle et exercices en salles
• Visionnage et étude de vidéos

Résultats attendus à l’issus de la formation

• Satisfaire aux évaluations finales des connaissances et des compétences attendues
  11.2.6.2 / 11.2.3.10: Note minimale 12/20

Modalité d’obtention

• Attestation de compétences professionnelles,
• Certification de sûreté de l’aviation civile – 11.2.6.2 / 11.2.3.10

Néant